Епізод популярної кулінарно-детективної програми TVP з письменником Мареком Краєвським знімали в Болеславці.

Це було унікальне поєднання кулінарії, загадок і краси місцевих смаків. У Болеславці завдяки цьому виникла страва під назвою: нижньосілезькі буреки з дичиною на балканській піті. Таким чином поєднали два символи нашого повіту: Нижньосілезькі бори та післявоєнну історію приїзду до Болеславця репатріантів із Боснії та їхню культуру.

Orson w Bolesławcu podczas pracy nad programemOrson w Bolesławcu podczas pracy nad programem • TVP "Górna pólka smaku"

Мarek Краєвський у програмі відвідував Музей кераміки, а тим часом Орсон шукав дичину для бурека — балканського тіста з начинкою. Для начинки кухар обрав оленину, яку поєднав з інжиром і тушкував у червоному вині. Про кухню балканську Орсону розповідали Галіна Ванєк, голова Асоціації репатріантів із Боснії, їхніх нащадків та друзів, а також Ева Сондай з паніями з Кола сільських господинь з Оциць.

Яким на смак був болеславецько-балканський бурек і як саме виникла ця страва, можна переглянути на платформі VOD.

Orson Hejnowicz i Marek Krajewski przy wiadukcieOrson Hejnowicz i Marek Krajewski przy wiadukcie • TVP Górna Półka Smaku

Познайомтеся з «Верхньою полицею смаку»

У третьому сезоні програми головні герої, зокрема Орсон Гейнович і його команда, мандрують Польщею разом із фудтраком. Кожен епізод стає мобільною лабораторією смаків, яка використовує місцеві сезонні продукти з різних регіонів. Завдяки цьому глядачі спостерігають, як міські легенди поєднуються із сільськими ароматами, а продукт із місцевого поля потрапляє на тарілку продумано й дивовижно.

Окрім Гейновича та Краєвського, у програмі побували Адріана Марчевська і Мартіна Жмуда-Тшебятовська. Орсон Гейнович у кожному епізоді створює добірку страв у дусі стрітфуду, використовуючи місцеві високоякісні продукти. Серед страв були, зокрема:

  • салат із бур’янів (сповнений свіжості та трав’янистого характеру)
  • сувлакі з оленини (незвичне сезонне м’ясо з регіональних господарств),
  • пряникові чуроси (всередині — пряна нота, натхненна місцевою випічкою)
  • самоси з козячим сиром (дивовижне поєднання смаків, хрустка скоринка та кремова начинка)

Кожна страва не лише смакувала, а й розповідала історію місця та людей, які її створюють. Стрітфудний характер, поєднаний із детективною логікою, формує серію, яка захоплює, дивує та вчить поваги до регіональних кулінарних традицій.

Головна ідея цього сезону полягає в соціальній підтримці. Таким чином підтримуються території, що постраждали від повені у 2024 році.