Наближається зима. Тож у середині жовтня я придбав 100 кг капусти, щоб її заквасити. Заплатив 400 тисяч злотих.
Через кілька годин після шинкування капуста в бочках почала вирувати, бродити, а ще через кілька годин із білої стала темно-жовтою. Із качана не заквашеної капусти дружина почала готувати біґос, але вже під час варіння почав поширюватися неприємний сморід. Ми дійшли висновку, що фермер, мабуть, застосував недозволену концентрацію засобів захисту капусти або не дотримався періоду очікування. Цьогорічна посуха спричинила також високу чисельність шкідників капусти, наприклад білана та попелиці.
Що було робити? Біґос ми викинули, щоб уникнути отруєння, а я вирушив із качаном капусти до Станції захисту та карантину рослин. Привітні пані вислухали мене й сказали: мабуть, ви маєте рацію, ця капуста непридатна до споживання. Не виключено, що в цьому винен фермер. Однак ми не проводимо досліджень капусти. Спробуйте вирішити це питання в SANEPID.
Я пішов до SANEPID, і тут привітні пані сказали мені таке: ми не проводимо досліджень капусти. Ви можете поїхати до Вроцлава, на Станцію дослідження рослин (вул. Кюрі-Склодовської, 35). Там за ваш кошт (орієнтовно понад мільйон, а може, й більше) проведуть дослідження. За комуністичних часів ми приймали такі капусти й відправляли їх до Вроцлава. Там їх досліджували й видавали свідоцтва. Вартість була низькою. Сьогодні ми не маємо на це коштів. Найкраще, нехай фермер поверне вам гроші.
Однак фермер грошей не повернув, а сказав таке: на мою думку, капуста здорова — якщо ви вважаєте інакше, доведіть це якимось свідоцтвом SANEPID, тоді я поверну вам гроші. Від когось я дізнався, що Санітарно-епідеміологічна станція зацікавилася б такою капустою, якби, наприклад, хтось унаслідок її споживання сильно отруївся або — не дай Боже — помер...
Може, хтось добровільно хотів би допомогти мені розв’язати цю капустяну проблему? Після повернення грошей я зможу поділитися...
SWK (прізвище й адреса відомі редакції)