Не всі, мабуть, знають, що колишній виробничий підрозділ м’ясокомбінату в Jelenia Góra від 1 січня 1992 року є самостійним підприємством. На ньому працює понад 200 осіб, є власний директор (раніше був керівник), а крім кола місцевих покупців, яке розширюється, підприємство має постійного покупця у Швеції. Наші вироби дешевші, але передусім здоровіші, — каже директор, магістр інженер Mieczysław Juszczyk.
До Швеції ми експортуємо добірну яловичину без плівок, отриману від молодої великої рогатої худоби. М’ясокомбінат також пропонує мешканцям Bolesławiec це експортне м’ясо у своїх магазинах. На жаль, таких магазинів замало — лише два, не рахуючи заводського.
М’ясокомбінат звертався до міської влади щодо виділення приміщення в місті, але запропоноване приміщення після бару на вул. 1 Maja потребувало надто дорогого капітального ремонту та переоблаштування. Підприємство не могло виділити більшу суму коштів, тим паче що взялося й успішно здійснює будівництво установки попереднього очищення стічних вод. Реалізація робіт, безпосередньо пов’язаних з охороною довкілля, поглине 3,5 мільярда злотих, а зробити ще належить чимало.
А загалом на підприємстві багато що змінилося від часу його перетворення на самостійне підприємство. Мешканці прилеглих районів уже не такою мірою відчувають докучливі запахи; певні виробничі процеси було герметизовано. Варто підкреслити, що м’ясокомбінат у Bolesławiec має найкращу холодильну базу в Нижньосілезькому регіоні, обладнання з нержавіючої сталі та добру техніку. На виробництво здорової їжі, крім того, впливає здорова й надійна сировина, яку перевіряють і контролюють двоє штатних ветеринарних лікарів.
Нарешті, колектив підприємства, про який директор Juszczyk каже, що «це справжні митці своєї справи».
Вони працюють у важких умовах: холод (необхідна мінусова температура), вологість, гострі інструменти, ненормований робочий час, а водночас — вимоги до якості експортної продукції. Заробітки невисокі. «Нам довелося б підвищувати ціни на вироби або відмовлятися від необхідних витрат на модернізацію. Можна було б також звільнити частину колективу й у такий спосіб отримати кошти. Однак ми збільшили б число безробітних», — каже голова Ради працівників Kazimiera Zmitrukiewicz.
На запитання, якою мірою мешканці Bolesławiec відчувають зміни на м’ясокомбінаті у цінах і виробах, директор та голова Ради працівників відповідають: ціна живої худоби зросла на 20 відсотків, а ціни на наші вироби — лише на 10 відсотків. Різницю ми компенсуємо заощадженнями, щоб не підвищувати ціни. «Конкуренція» завдяки нам теж не може надто завищувати ціни. Тож можемо сказати, що певною мірою формуємо нижчі ціни — добре було б, якби мешканці міста про це знали; порівняно з II кварталом цього року виробництво зросло на 50 відсотків. Отже, ми розширюємо ринок збуту, і це зумовлено тим, що здобуваємо чимало нових рецептів ковбасних виробів, а також повертаємося до давніх перевірених рецептів. Кількість видів ковбасних виробів збільшили з 21 до 30. Бажаємо м’ясокомбінату в Bolesławiec отримати нові приміщення в місті, а в цих приміщеннях — великий вибір здорових і смачних м’ясних виробів для наших споживачів.