Ви це відчуваєте? У повітрі витає щось свіже, нове! А серед перших радісних провісників відродження природи ховається вона — австрійська саркосцифа! Це маленьке диво — справжня перлина лісу, яка сповіщає про кінець зими.
Тільки погляньте на ці кольори! Насичено-червона середина, що контрастує з кремовою облямівкою, — справжній витвір мистецтва! Назва ідеально передає її вигляд: маленька, чарівна чашечка, ніби створена для збирання ранкової роси.
Але австрійська саркосцифа — це не лише красивий вигляд. Вона містить чимало поживних речовин! Є джерелом вітамінів і мінералів, які після довгої зими додадуть нам енергії та життєвих сил! Кажуть, що сирою вона смакує як ріпа, що звучить інтригуюче, правда?
Однак… краще не ризикувати! Гриби, що ростуть у лісах, можуть бути забруднені, наприклад, фекаліями тварин, тому ми наполегливо рекомендуємо термічну обробку або, принаймні у випадку саркосцифи, ретельно промити її перед можливим вживанням сирою.
Австрійська саркосцифа — грибний символ весни. Де її шукати? Вона росте на гілочках листяних дерев, що лежать на землі. Полюбляє вологі місця. Нам знадобилося аж п’ять років, щоб її знайти. Упродовж цього часу ми шукали її напередодні весни та навесні в лісах поблизу Bolesławiec.
Як читаємо у Вікіпедії, саркосцифа в Польщі до жовтня 2014 року була видом під суворою охороною, зокрема через те, що виду загрожувало зникнення і його було нелегко знайти:
Австрійська саркосцифа трапляється в Північній Америці та Європі. У Польщі вона була видом під суворою охороною, а 9 жовтня 2014 року її викреслили зі списку охоронюваних видів грибів.
Росте на гілочках листяних дерев, найчастіше на вербах, вільхах і кленах, у вологих лісах, переважно заплавних, найохочіше в гірських і передгірських районах. З’являється ранньою весною (лютий—травень), може плодоносити також у безсніжні зими.
Фотографії, опубліковані в цій статті, зроблено в міському лісі в Bolesławiec.