З цієї нагоди інтер’єр закладу облаштували в італійському стилі, а його цікавим елементом стали кольорові столи, що заохочують до застілля. На гостей також чекає атракція — можливість наживо спостерігати за процесом приготування піци піцайоло. Окрім нового місця, піцерія також оновлює своє меню, додаючи новинку — неаполітанську піцу.
– Неаполітанська піца — наша фірмова позиція в новому меню, — розповідає Michał Haftarczuk, власник Піцерії Marceli. — Тісто для цієї піци надзвичайно ніжне, оскільки процес його приготування ґрунтується на тривалому визріванні — до 30 годин. Під час повільного приготування тісто стає м’якшим завдяки поступовому вивільненню глютену з борошна. Цікаво, що інгредієнти базової версії цієї піци своїми кольорами мають нагадувати прапор Італії: зелений, як базилік, білий, як моцарела, і червоний, як томатний соус. Після випікання неаполітанська піца має тонке тісто в середині та пухкий бортик, який, згідно з традицією цієї страви, має полегшувати збирання оливкової олії та соусу, що залишилися на тарілці. Інгредієнти для нашої неаполітанської піци ми безпосередньо привозимо з Італії, а технологію її приготування вивчали багато тижнів під наглядом італійського шеф-кухаря Амадео. У нашому меню також є інші італійські смаколики, зокрема карпачо та брускета — традиційна італійська закуска у вигляді хрустких грінок, скроплених оливковою олією та доповнених ароматними інгредієнтами. Ми вже підготували й меню салатів, але плануємо запровадити його лише навесні, коли починається сезон овочів і фруктів — це гарантує свіжість інгредієнтів та їхній чудовий смак, — додає власник піцерії.
Кафе-морозиво Marceli — це місце, яке вже давно стало частиною кулінарного ландшафту Болеславця. Улітку ресторан перетворюється на королівство морозива і єдином місцем у Болеславці, де можна скуштувати натуральне морозиво, приготоване на місці ремісничим методом. Восени та взимку заклад пропонує, зокрема, теплі пончики з багатою палітрою смаків — а тепер також піцу та інші італійські страви. Асортимент кафе-морозива постійно розширюється, і крім згаданого італійського меню, тут тепер можна знайти, зокрема, бельгійський гарячий шоколад, глінтвейн, чайні настої та нові види морозива. Новинками в карті напоїв стали регіональні вина з польської виноробні неподалік Ślęży, а також оригінальні коктейлі та дринки.
– Ми раді, що родина закладів Marceli динамічно та успішно змінює кулінарне обличчя Нижньої Сілезії, — каже власник. — Для нас важливо цілий рік пропонувати смачну їжу з найякісніших інгредієнтів. Лише це і водночас так багато, — підсумовує Michał Haftarczuk.
Піцу подають на місці в закладі на вул. Rynek 1/2 у Болеславці, а також можна замовити із собою — з доставкою або самовивозом. Замовлення приймають за телефоном 728 008 028, а також через портал Pyszne.pl.
Пропозиція Піцерії Marceli буде доступна протягом усього року в кафе-морозиві на вул. Rynek 1/2, а додатково в літній сезон як піцерія та гриль — також у саду готелю Garden на вул. Piastów 14.