Припиніть постійно гнатися за химерними новинками у сфері харчування. Спробуйте дієту, ефективність якої відома вже майже 900 років! Її розробила середньовічна монахиня, свята Гільдеґарда з Бінґена, яка стверджувала, що їжа справді може лікувати. Представляємо кілька основних правил дієти Гільдеґарди, які варто знати.
Чому варто довіритися середньовічній монахині?
Свята Гільдеґарда була непересічною особистістю. Її різнобічні інтереси дали змогу створити багато праць, зокрема й у галузі медицини та природознавства. Гільдеґарда уважно спостерігала за навколишнім світом, завдяки чому пізнала властивості багатьох рослин і харчових продуктів. Це дозволило їй розробити правила дієти, яка очищає організм від токсинів, регулює його роботу та сприяє покращенню здоров’я і самопочуття. Поради монахині змінили життя багатьох людей, а підтвердженням заслуг святої Гільдеґарди стало надання їй титулу Доктора Церкви у 2012 році. Якщо хочете дізнатися більше про досягнення святої Гільдеґарди у сфері харчування та медицини, знайдете інформацію на цій сторінці: https://hildegarda.edu.pl/.
Полба корисна від усього
Основним складником дієти святої Гільдеґарди є полба. Свята неодноразово згадувала про її корисні для здоров’я властивості, які значною мірою підтверджені сучасною наукою. Гільдеґарда підкреслювала, що полба — поживна й водночас легка для організму зернова культура. Вона зміцнює організм і покращує настрій. І мала рацію. Полба містить велику кількість білка, завдяки чому надовго втамовує голод. Крім того, у ній є амінокислоти, які регулюють рівень гормонів, що відповідають за гарне самопочуття. Це зерно також є джерелом цінних вітамінів, мікро- та макроелементів, які позитивно впливають на імунну систему. Важливо, що компоненти полби дуже швидко засвоюються нашим організмом. Свята рекомендувала вживати полбу в будь-якому вигляді. Можна, наприклад, їсти хліб із полби, приготувати млинці з полб’яного борошна або зварити кашу з полби. В Інтернеті є багато рецептів страв із використанням полби. Однак слід пам’ятати, що нині полбу часто змішують із пшеницею. Тому найкраще обирати старі сорти, наприклад Oberkulmer, Frankenkorn чи Altgold.
Фенхель і їстівні каштани, тобто дивовижні продукти
Окрім полби, Гільдеґарда назвала ще два продукти, які, на її думку, найкраще впливають на здоров’я: фенхель та їстівні каштани. Їстівні каштани не дуже популярні в нашій країні, і це шкода, адже вони можуть значно сприяти зміцненню організму. Компоненти, що містяться в них, покращують роботу мозку, полегшують біль у животі, а також підтримують функціонування печінки та селезінки. З них можна приготувати багато смачних страв, наприклад хліб, пиріг чи оладки. Своєю чергою, фенхель, який вживають у будь-якому вигляді, покращує травлення, зігріває організм і добре впливає на шкіру.
Галангал і бертрам, або як боротися з вірусами
У дієті святої монахині з Бінґена надзвичайно важливе місце посідають також спеції, особливо дві: галангал і бертрам. Перша з них зміцнює організм, покращує роботу травної системи, регулює кровообіг і підтримує роботу серця, а завдяки протизапальній дії допомагає боротися з різними видами інфекцій. Натомість бертрам дуже добре допомагає під час застуди та зміцнює імунну систему. Його регулярне вживання також сприяє покращенню настрою і полегшує засвоєння поживних речовин.
Чого уникати?
Свята Гільдеґарда писала не лише про те, що варто їсти, а й про те, чого слід уникати. До списку шкідливих продуктів вона, зокрема, внесла полуницю, яка, на думку монахині, спричиняє запалення. Вживання персиків, своєю чергою, призводить до порушень обміну речовин, а сливи можуть викликати кольки та надмірне вироблення кислот. Гільдеґарда також рекомендувала викреслити з меню: порей, вугра, сирі груші, сочевицю та свинину.
Дієта святої Гільдеґарди стає дедалі популярнішою. І не дивно, адже вона проста, здорова та ефективна. Тож варто скористатися порадами монахині й змінити свій щоденний раціон. Завдяки цьому ви зміцните організм, подолаєте віруси та подбаєте про красу.