Як підготуватися до збирання грибів?
- відповідний одяг: кофта або куртка, штани з довгими штанинами, дощовий плащ, гумові чоботи або взуття з високими халявами, шапка або капелюх — це захистить нас від вологи, а також укусів комах і гадюк;
- кошик для грибів, найкраще плетений, — у поліетиленовому пакеті гриби починають випаровувати вологу, що сприяє їх псуванню;
- ніж для очищення грибів — під час збирання гриби обережно викручуємо з ґрунту, а залишки лісової підстилки очищаємо ножем;
- засіб від комах — забезпечує додатковий захист від комарів і кліщів.
Отруєння грибами
Основною причиною отруєння грибами є неправильне розпізнавання їстівних і отруйних грибів, а також неналежне приготування страв із деяких їстівних грибів. Перші симптоми отруєння грибами можуть з’явитися вже через кілька годин після їх вживання, однак — залежно від виду — симптоми отруєння можуть виникнути навіть через кільканадцять годин після споживання.
Які найпоширеніші симптоми отруєння грибами?
- нудота,
- блювання,
- біль у животі та головний біль,
- підвищена температура тіла.
При отруєнні грибами симптоми можуть бути подібними до симптомів нетравлення або інфекції травного тракту. Різноманітність симптомів отруєння грибами зумовлена вмістом різних токсинів у різних видах. Види симптомів та їх інтенсивність залежать від індивідуальних особливостей організму і кількості спожитих токсинів.
Як надати першу допомогу?
- Якщо після вживання грибів з’являються ознаки отруєння, необхідно негайно забезпечити медичну допомогу, зателефонувати за номером екстреної допомоги 999 або 112 чи доправити хворого до лікарні.
- Очікуючи на медичну допомогу, можна викликати блювання.
- Людині із симптомами отруєння не можна давати молоко та алкоголь, оскільки ці рідини прискорюють проникнення токсинів у кровотік.
Як лікувати отруєння грибами?
Дуже часто пацієнти не пов’язують свої нездужання зі споживанням грибів і недооцінюють симптоми. Надто пізня реакція та відсутність належного лікування можуть призвести до незворотних змін в організмі й навіть смерті. Лікування полягає у промиванні шлунка, введенні активованого вугілля та відновленні рівня рідини й електролітів. Також застосовується симптоматичне лікування.
Найпоширеніші й найнебезпечніші отруєння спричиняє вживання мухомора зеленого, який плутають із такими їстівними грибами, як чубайка строката та гуслянка зелена. Госпіталізація у випадках отруєння триває від кількох до кільканадцяти тижнів, а обстеження та лікування мають пройти всі люди, які їли страву з грибами, а не лише ті, у кого є симптоми отруєння.
Кому не слід їсти гриби?
Не рекомендується їсти гриби:
- вагітним і жінкам, які годують грудьми,
- дітям,
- літнім людям,
- людям із порушеннями роботи травного тракту.