Техніки харчування та гастрономічних послуг із Zespołu Szkół Ogólnokształcących i Zawodowych організували салат-бар. Це фірмочка, якою керують учні. Вони самі дбають про постачання, зважують, вимірюють, обирають рецепти, імпровізують, ведуть бухгалтерію, сплачують рахунки та податки. Дбають про порядок і чистоту, а наприкінці з’їдають те, що вдалося приготувати.
Фірмочки — це проєкт Європейського Союзу, у якому беруть участь повітові школи. Немає двох однакових фірмочок. Учні обрали заняття відповідно до профілю навчання. Школи забезпечують обладнання, у цьому конкретному випадку — кухонну базу та супровід фахівців.
Гроші, наприклад на продукти, надходять із фондів Європейського Союзу. Учням не потрібно доплачувати за свої кулінарні експерименти. Якби такий салат-бар міг працювати по-справжньому й продавати свою продукцію, йому, безперечно, не бракувало б клієнтів.
Крім того, учні відвідують «проєктних» партнерів у Чехії. І навпаки. Вони обмінюються досвідом, порівнюють, як у їхніх країнах ведуть господарську діяльність. Фірмочки — це також навчання підприємництва.