– Це вже другий такий майстер-клас із молодими людьми в Польщі, і я приємно здивований, що тут є вправні руки для роботи. Браво за пропозиції регіональних і сезонних страв, які відрізняються від традиційних польських кулінарних уподобань — свинячої відбивної, курятини чи піци, — говорив Robert Sowa, кулінарний майстер, автор книг і шеф-кухар ресторану Sowa & Przyjaciele, про який у червні минулого року почула вся Польща (скандал із прослуховуванням).
Молоді кухарі під наглядом досвідчених рестораторів приготували смачні, навіть вишукані страви, яких не посоромилися б найкращі представники цієї галузі: тріску в огірково-кроповому соусі, подану з паростками; качку з карамелізованими грушами, а також свинячі щічки з червоною та зеленою сочевицею. — Для дітей це незвичайний урок доброї кухні та надихаючий досвід, — наголошували вчителі.
Powiat Bolesławiecki/ii