Щоб знайти шлях до серця туриста через його шлунок, Староство повіту видало кулінарну книгу з місцевими рецептами. До проєкту залучили господинь із сільських жіночих об’єднань та місцевих рестораторів. Понад 50 осіб вирішили відповісти на конкурс Староства повіту й надіслати улюблені та перевірені рецепти, які завдяки своїй винятковості витримали випробування часом і підкорюють серця та смакові рецептори наступних поколінь.
Серед них відібрали ті, що найкраще характеризують смаки нашого регіону. Серед рецептів були страви зі справді апетитними назвами, як-от масляний гуляш із кабана або індичка, фарширована в журавлинному соусі.
– Щоб заохотити людей приїхати до нас, ми намагаємося показати те, що є найбільш привабливим, – говорить Dariusz Kwaśniewski, координатор проєкту. – Ми дійшли висновку, що ще однією причиною полюбити це місце є кухня. Люди, які живуть у Pieńsku, Zgorzelcu, Bolesławcu чи Węglińcu, походять із багатьох місць Європи. Це видно в багатьох надісланих рецептах. Тут є елементи балканської, литовської та грецької кухонь, – підкреслює Kwaśniewski.
Кулінарна книга також є чудовою рекламою «смачних місць» на території Борів, де можна добре поїсти. Тому запропоновані рецепти готують місцеві ресторатори. – Нам вдалося залучити до проєкту підприємців, – задоволено їхньою участю говорить староста Cezary Przybylski.
Створення цього нового туристичного бренду ґрунтуватиметься не лише на пам’ятках чи смачних ресурсах Борів. Приваблювати мають також регіональні заходи, які користуються визнанням у приїжджих.
– Ми хочемо зачарувати нашими Борами, Нисою-Лужицькою, Квісою та Бобром, прекрасними пам’ятками й унікальними заходами, – говорить Kwaśniewski. – Їх багато: Болеславецьке свято кераміки та фестиваль «Blues nad Bobrem», зґожелецькі «Jakuby» і Фестиваль вуличних театрів, «Jagodowe Lato» в Рушуві та «Święto Grzybów» у Вęґлінці, а також Фестиваль багатокультурності «Folklorum» і Мала Пасха «Na styku czterech kultur», організовані ґміною Pieńsk. Ми хочемо закохати в нашу землю якомога більше туристів, щоб вони приїхали й залишили в нас якомога більше грошей, – додає координатор проєкту.
Кожна з ґмін (Болеславецький повіт, ґміна Pieńsk, Węgliniec, Zgorzelec) виділить на цю туристичну промоцію понад 56 тисяч злотих. Решта суми – майже 522 тисячі – це кошти Європейського Союзу.
Пам’ятаючи про авторів усіх страв, Dariusz Kwaśniewski особливо дякує господиням із Kliczkowa, Bolesławic, Lipian, Bożejowic-Rakowic, Grażynie Kafel («Індичка, фарширована журавлинним соусом»), Danucie Kalinie із Żeliszowa («Великодня суміш»), а також Władysławowi Boczarowi (паштет і масляний гуляш із дичини).
Конкурс!
Для наших читачів ми маємо шість кулінарних книг. Скориставшись контактною формою, потрібно назвати один із використаних у книзі рецептів, а також указати своє ім’я, прізвище та контактний телефон.
Конкурс завершено. Переможцями стали: Monika Brzuszkiewicz, Kamil Błoniarz, Przemysław Górski, Anna Potoczniak, Malwina Krajniak і Marek Czaplicki. Вітаємо.
(інформація: Староство повіту/ii)