Росте як бур’ян, а це скарб — ви можете мати її в горщику й користуватися її вітамінами

Де її можна зустріти?

Зірочник росте майже всюди. Його можна знайти:

• у садах і на присадибних ділянках,
• на луках і полях,
• біля доріг,
• у парках і лісах.

Він віддає перевагу вологим, родючим ґрунтам і часто з’являється там, де землю регулярно розпушують. Цікаво, що ця рослина може рости цілий рік, навіть узимку, якщо умови сприятливі.

Чи можна вирощувати його в горщику?

Так! Зірочник чудово підходить для вирощування в горщику. Достатньо:

• легкого, вологого ґрунту,
• доступу до світла (але не обов’язково прямого сонця),
• регулярного поливання.

Завдяки цьому можна мати свіжу рослину під рукою цілий рік — навіть на підвіконні в кухні.

Як його розпізнати?

Зірочник — ніжна, невисока рослина з характерними ознаками:

• має тонкі, розгалужені стебла,
• невеликі, світло-зелені листки,
• дрібні, білі квіти, що нагадують маленькі зірочки (звідси й назва),
• часто утворює густі зелені килими.

Однією з його характерних ознак є тонка лінія волосків, що проходить уздовж стебла.

Корисні властивості

Хоча зірочник має скромний вигляд, він багатий на цінні речовини, зокрема:

• вітамін C,
• вітаміни групи B,
• мінерали (зокрема залізо, магній),
• антиоксиданти.

Він діє:

• протизапально,
• очищувально,
• підтримує травлення,
• може полегшувати проблеми зі шкірою.

Його можна їсти сирим!

Це одна з найбільших переваг зірочника. Він повністю їстівний і дуже смачний — має ніжний, злегка горіховий смак. Його можна:

• додавати до салатів,
• класти в бутерброди,
• збивати в коктейлях,
• використовувати як зелену добавку до супів.

Найкраще вживати молоді, свіжі пагони — саме тоді вони найсмачніші й найбагатші на поживні речовини.