Використовують і корінь, і листя, і квіти кульбаби, причому кожна частина має відмінні, хоча й взаємодоповнювальні властивості. Корінь, багатий на інулін, діє як пребіотик, підтримуючи кишкову бактеріальну флору. Крім того, він стимулює вироблення жовчі, підтримуючи процеси травлення та детоксикації печінки.
Листя кульбаби, багате на вітаміни (A, C, K) і мінерали (калій, кальцій, залізо), має сечогінну дію, допомагаючи вивести з організму надлишок води та знизити артеріальний тиск. Воно також допомагає регулювати рівень цукру в крові.
Квіти кульбаби, багаті на лютеїн і зеаксантин, мають антиоксидантну дію, захищаючи організм від шкідливого впливу вільних радикалів.
На практиці кульбабу лікарську застосовують при:
- Проблемах із травленням: здутті живота, нетравленні, відсутності апетиту.
- Захворюваннях печінки: для підтримки регенерації та очищення печінки.
- Проблемах зі шкірою: акне, екземі (детоксикаційна дія).
- Захворюваннях сечовидільної системи: для підтримки лікування інфекцій.
- Анемії: як джерело заліза.
Кульбаба лікарська — безпечна для вживання рослина, однак людям із жовчнокам’яною хворобою слід дотримуватися обережності. Варто додати її до весняного раціону, використовуючи багатство вітамінів і мінералів, щоб природним чином підтримати організм після зими. Її можна вживати у вигляді салатів, настоїв, сиропів і навіть як добавку до кави.