Вуханка бузова — польський відповідник гриба муер. Своєю назвою вона завдячує формі та консистенції. На вигляд і за консистенцією нагадує людське вухо та росте переважно на старих гілках чорної бузини. Вуханку, видиму на фотографіях у статті, знайшли в Bolesławcu.
Як читаємо у Вікіпедії:
Розвивається на ослабленій або мертвій деревині в лісах, чагарниках, парках, садах і вздовж доріг. Найчастіше трапляється на чорній бузині, але також на багатьох інших видах листяних дерев (особливо на кленах і вільхах), а на хвойних — зрідка. Росте протягом усього року, а під час м’якої зими трапляється навіть наприкінці весни на пнях і стовбурах. У періоди тривалої вологої погоди часто утворює цілі скупчення плодових тіл.
Їстівний гриб. У Європі його рідко збирають, натомість він високо цінується в китайській та японській кухнях. Є складником багатьох страв. Майже позбавлений смаку, його споживають завдяки хрящуватій консистенції.
Вуханка також має лікувальні властивості. Позитивно впливає на організм, активуючи імунну систему, а також має протизапальну, протизгортальну, протипухлинну, антибактеріальну та противірусну дію.
Вуханку можна варити, тушкувати, смажити та маринувати. Вона чудово доповнює, наприклад, супи. На фотографії нижче — плодові тіла вуханки в поєднанні з класичними флячками:
Про вуханку бузову розповідає Paweł із YouTube-каналу Paweł i Grzyby: