Девіз — запис у книзі відвідувачів Opałkowa Chata
«Tomuś, для тебе інформація: візьми свинячу шийку й не забудь про часниковий соус. Страва чудова, атмосфера супер, і життя стало прекрасним. Zbyszek».
На початок — хліб зі смальцем безкоштовно до кожного замовлення
Це ресторан, до якого я повертаюся з кожної подорожі. Тут у мене є своє місце. І коли я кажу офіціантці: «Мені, будь ласка, як завжди», отримую свою улюблену страву. Я ж постійний клієнт. Майже член родини. Заходжу, вітаюся, оглядаю знайомий інтер’єр, милуюся оригінальними декораціями й беру до рук товсту скибку фірмового хліба Opałkowa з хрусткою скоринкою. Пахне зерном і здоров’ям. Щедро намащую її домашнім смальцем і починаю обирати смаколики з меню.
Меню: свинячі смаколики, гнітюхи, квас і компот закоханої сусідки
Що рекомендую, знаючи меню напам’ять? Передусім свинячі смаколики! Страви зі свинини готують за давніми добрими рецептами польських господинь, які знають: найкращий шлях до серця чоловіка лежить через шлунок. А пахнуть вони бальзамованими свинячими вирізками, хрусткою свинячою корейкою з беконом, рулькою з хроном, що викликає сльози насолоди, та ніжною шийкою, приготовленою на грилі.
Однак те, що підкорить гурмана й не дозволить йому забути кухню Opałkowa, — це вареники, які тут називають гнітюхами. У ресторані працює спеціальна господиня, яка займається лише варениками: власноруч замішує тісто й щедро начиняє його картоплею із сиром, капустою та грибами або м’ясом.
А що випити? Хлібний квас, отриманий із жита та ячмінного солоду, зі смаком і запахом щойно спеченого житнього хліба. Він чудово втамовує спрагу й покращує травлення. Енергетичний і натуральний. Рекомендується водіям і спортсменам — незалежно від обраної дисципліни. А ще — найсмачніший домашній компот сусідки. Як мені розповіли, рецепт компоту отримали від дуже самотньої сусідки, яка готувала компот для дуже спраглого сусіда, і сьогодні вони обоє щасливо живуть разом.
Хрестини, весілля, іменини
У Opałkowa Chata є ще більше особливих клієнтів. Напевно, це єдине місце, де постійні клієнти просять узяти їх на роботу. Офіціантка Agnieszka спочатку організувала тут сімейне свято. Тепер вона спеціалізується на організації заходів для груп і кейтерингу. Вона провела тут не одні хрестини, перше причастя, ділові зустрічі, дні народження та зустрічі однокласників — дуже популярні цього року.
Притулок для батьків
Місце, де не курять. Мама може відпочити й пообідати — цього разу страву приготував хтось інший. Тато може залишитися з дітьми в саду й пишатися, коли син або донька покажуть йому чудову пісочну бабку, зроблену у великій пісочниці, або ефектне сальто, виконане завдяки кільком міцно закріпленим мотузкам на спеціальному каркасі.
Мами, яким набридли чотири стіни багатоповерхівки, можуть прийти сюди з малюком і відпочити не одну хвилину. Малюк сам піде до грядок із полуницею та суницями, посадженими спеціально для дітей. Офіціантки запропонують мамі в цей благословенний час міцну ароматну каву й шматок сирника з шоколадом або домашню яблучну шарлотку.
В Opałkowa взагалі люблять дітей. Тому тут так добре почуваються бабусі, тітки, дядьки та всі, кому доручили доглядати за малюком і хто не знає, як урізноманітнити його час. Дитина отримає морозиво або поживну страву, подану настільки привабливо, що її з’їсть навіть найбільший вередун. У туалеті є пеленальний столик, а в залі — стільчик для маленьких дітей. Буває, що, аби дозволити батькам спокійно пообідати, офіціантка бере на руки маленького непосиду.
На верхньому поверсі — Pub Mleczarnia
До того як ми стаємо батьками, ми закохуємося й дружимо. Для закоханих і друзів є верхній поверх. Pub Mleczarnia — новинка в Opałkowa. Паб із коктейлями, диванами, затишними куточками та атмосферною музикою. За бажанням тут можна залишитися на всю ніч — у товаристві охоронця, який мужньо пильнує територію. У Mleczarnia пропонують коктейлі «Божевільна корова». Для інтимного вечора з другом, з власного досвіду, рекомендую: «Рогаті думки» (горілка, Campari, апельсиновий сік, гренадин, лід) і «Візьми бика за роги» (горілка, curaçao, ананасовий сік, грейпфрутовий сік, лід).
Концерти й розваги
Бувають тут і такі вечори, коли корчма гуде від співів і музики та наповнюється артистами. Концерти народної, популярної та блюзової музики, мистецькі перформанси — додаткові принади Opałkowa Chata.
Ресторан для мандрівників із чотирилапими друзями
Opałkowa Chata гостинно розкриває обійми для мандрівників і туристів, людей у дорозі, які мріють розім’яти ноги, трохи відпочити та смачно поїсти перед подальшою подорожжю. Це пристань без сигаретного диму, з великим садом і парковкою під наглядом. Якщо ви подорожуєте зі своїм чотирилапим другом, миска знайдеться і для нього. Ніхто не подивиться на вас косо.
Подарунки в дорогу
А коли ви виїжджаєте з країни, прощаєтеся з нею бігосом, варениками та справжнім відбивним зі свинини, витираєте сльозу й берете із собою подарунок для іноземців, які не знають, що означає добре поїсти: домашній смалець або польську медовуху. Якщо не їдете надто далеко, можете взяти із собою заморожені вареники.
Закінчуючи обід, я слухаю клієнтів. Поруч молода мама з немовлям на колінах обирає чай і захоплюється різноманіттям, каже чоловікові: «У найбільших містах важко знайти такий хороший ресторан, правда, коханий?». Потім годує грудьми свою маленьку донечку й блаженно усміхається.
Opałkowa Chata:
- ресторан із польською кухнею
- Pub Mleczarnia
- кейтеринг
- організація заходів
- прийом туристичних груп
- концерти та інші мистецькі заходи
- дружній до дітей:
- велика зелена територія
- ігровий майданчик
- дитяче меню
- пеленальний столик у туалеті та стільчик для маленької дитини
- велика закрита парковка під наглядом
- домашні тварини вітаються
Opałkowa Chata 1 — Bolesławiec
вул. Cieszkowskiego, 17
59-700 Bolesławiec
тел. +48 75 644 62 62
www.opalkowachata.pl
Opałkowa Chata 2 — Jelenia Góra
вул. Sudecka, 72
58-500 Jelenia Góra
тел. +48 782 250 000
www.opalkowachata.pl
(інформація на замовлення)