У дослідженні «Грильові звички поляків», проведеному на замовлення Coca-Cola Poland Services, аж 81% опитаних зізналися, що принаймні раз на рік готували на грилі. За що ми любимо гриль? Переважна більшість — аж 62% — вказала на час, проведений із родиною та друзями.
Ми живемо дедалі швидше й інтенсивніше, а робота та численні обов’язки змушують нас часто забувати цінувати повсякденні моменти, очікуючи лише на особливі нагоди. Наперекір стрімкій дійсності та звичці поляків зустрічатися за спільним столом лише з нагоди свят, Coca-Cola черговий рік поспіль запрошує всі родини разом готувати на грилі, наголошуючи, що це чудова нагода радіти щасливим моментам у колі найближчих. Як випливає з дослідження «Грильові звички поляків», проведеного на замовлення бренду Coca-Cola, ми обожнюємо готувати на грилі й не потребуємо для цього жодної особливої нагоди. Що ще?
Ми готуємо на грилі дедалі більше
Час, який ми проводимо під час одного застілля, суттєво змінюється. І це позитивна зміна! Якщо у 2015 році 11% поляків завершували грилювання протягом першої години, то сьогодні цього часу достатньо лише 1% опитаних. 34% поляків проводять біля гриля 2–3 години. Натомість помітно зріс відсоток людей, які готують на грилі 4–5 годин (із 35% у 2015 році до 40% нині), а також понад 5 годин (із 15% до 24%).
З близькими кожен день може бути особливим на смак
Зазвичай ми готуємо на грилі з родиною (81%), а також із друзями (70%). Найчастіше — у саду або на власній чи близьких дачній ділянці (87%). Цікаво, що переважна більшість поляків (92%) організовує гриль спонтанно, без жодної особливої нагоди, сприймаючи його просто як зустріч із близькими. Родина — це сила. А сила — це… спільні прийоми їжі. Саме можливість провести час із родиною та друзями найбільше подобається нам у грилі (62%). Лише далі поляки назвали перевагами грильових зустрічей можливість перебувати на свіжому повітрі (24%) і смачну їжу (13%). Інші причини назвали 2% опитаних.
– У наш час — зокрема через інтернет і телебачення — нам дедалі важче зосереджуватися одне на одному. Чудовою нагодою зміцнити зв’язки з близькими є проведення часу з ними просто неба, де ніщо не заважає розмовам і можна насолоджуватися спільним часом.
У таких обставинах люди охочіше розмовляють і зближуються. Це також чудовий момент, щоб познайомитися з новими людьми, хоча б під час спільного приготування їжі та грилювання в колі друзів, що є чудовим чинником інтеграції, — говорить професійний кухар і амбасадор сімейних прийомів їжі Jakub Kuroń, відомий своєю пристрастю до приготування їжі та грилювання.
Головне правило грилювання? Жодних правил!
Що особливого поляки бачать у грилюванні? Для більшості опитаних воно є розслаблювальним і допомагає зняти стрес (39%). Ми також цінуємо невимушеність і свободу (35%), а також те, що це зустріч у вузькому колі, де панують і близька, дружня атмосфера (31%), і безтурботний, ідилічний настрій (22%). 17% опитаних також вказали, що гриль не потребує тривалої підготовки, що, безперечно, є значною зручністю, особливо в умовах великої кількості роботи.
Що ж до правил, головним, здається, є принцип: «жодних правил». За грилем ми дозволяємо собі спонтанну, неформальну поведінку. Аж 70% поляків визнають, що під час грилювання можна почуватися дуже вільно. Що це означає на практиці? 50% із нас готують їжу вже під час грилювання, 45% їдять пальцями, коли бракує столових приборів, а 39% обирають спортивний одяг, який, на думку 38% опитаних, цілком може безкарно пахнути димом. 36% респондентів вважають, що для грилювання не потрібно вміти готувати, а по 29% — що облизування пальців не є faux pas і що дощ не заважає готувати на грилі. Що ще? Кожен четвертий поляк дотримується принципу, що не обов’язково мати стілець і столовий посуд для кожного, адже стільцем біля гриля може бути буквально що завгодно, так само як серветка може виявитися практичною тарілкою. 26% поляків також не вимагають від себе та своїх гостей пунктуальності. Усе це допомагає нам розслабитися після цілого дня обов’язків і справді відчути себе «як удома». Особливо якщо нас оточують близькі, яких ми любимо!
– У сезоні грилювання найбільше я люблю свободу! Нарешті можна залишити закриті кухні й вирушити просто неба, — розповідає Jakub Kuroń. — Приготування їжі на свіжому повітрі означає, що не мають значення ідеальна підготовка, відсутність серветки чи столового посуду або пляма на блузці. Люди зосереджуються одне на одному та на смачній їжі. Тоді я беру найнеобхідніші інгредієнти, родину й друзів — і ніщо не може завадити нам добре провести час!
Смак гриля
Смачна їжа — невід’ємний елемент вдалого гриля. У цьому випадку поляки безумовно віддають перевагу м’ясним стравам. На решітку найчастіше кладемо ковбасу, яка є улюбленою стравою аж 45% поляків (на 16% більше, ніж у 2015 році). Часто також готуємо свинячу шийку (25%). Менш популярні такі страви, як шашлики (8%), курячі крильця (6%), кашанка (5%), овочі (4%), стейк (2%), а також риба й морепродукти (2%). Понад половина поляків вважає, що до гриля пасує Coca-Cola. Під час грильових зустрічей цей напій п’ють аж 51% опитаних.
На грилі кожен має свою роль
Розпалювання гриля — типово чоловіче завдання: чоловіки займаються цим у 90% випадків. Натомість жінки компенсують це приготуванням страв (54%), хоча чоловіки також досить часто готують їжу (46%). Що ж до покупок, тут також кожен відповідає за щось інше. Їжу переважно купують жінки (59%), а за придбання напоїв здебільшого відповідають чоловіки (64%).
– Спільне грилювання заохочує всю родину до активної участі, і мені це дуже подобається. З одного боку, у мене є маленькі помічники, з іншого — діти вчаться, що потрібно допомагати й кожен має свої обов’язки в родині. До того ж будь-яку підготовку можна перетворити на чудову розвагу! — додає Jakub Kuroń.
Як випливає з досліджень, проведених на замовлення Coca-Cola, у зустрічах на свіжому повітрі ми найбільше цінуємо можливість перебувати з близькими у родинній, невимушеній атмосфері. На перший погляд звичайний день, звичайний обід або перекуска може стати чудовою нагодою зміцнити зв’язки, відчути єдність, поспілкуватися чи розважитися. Спільні прийоми їжі в колі найближчих — родини та друзів — роблять нас щасливішими. Грилювання — найпростіший спосіб зібрати всю родину на довший час і разом пережити радісні моменти. Тому Coca-Cola заохочує використовувати сонячні дні та якомога частіше зустрічатися разом на свіжому повітрі за улюбленими стравами. З Coca-Cola кожен гриль вдасться!
