Скільки води щодня потребує наш організм?
Bożena Regulska-Ilow: – З балансу випливає, що для чоловіка це 3 літри 700 мл. Люди, які інтенсивно тренуються або займаються певним видом спорту, потребують більше води. Однак у середньому ми повинні випивати півтора літра води на день. Решту води отримуємо з твердих продуктів: овочів і фруктів, адже більшість із них на 90% складається з води й є важливим її джерелом.
Навіщо ми поповнюємо запаси води в організмі?
Під час метаболічних процесів утворюється менше води, ніж потрібно для різних процесів в організмі, наприклад для всмоктування. Особливо велика потреба у воді виникає, коли наш раціон багатий на білки. У раціоні поляків білка вдвічі більше, ніж потрібно. Тому для виведення такої кількості продуктів білкового обміну потрібно більше води. Саме тому ми маємо постачати її в більшій кількості.
У якому вигляді слід споживати воду?
Діти й дорослі повинні отримувати 70% води, вживаючи слабомінералізовану воду, придатну для щоденного використання. Потреба у високомінералізованій воді виникає лише в окремих ситуаціях, наприклад під час реконвалесценції або професійних занять спортом. У підлітків також висока потреба у високомінералізованій воді, але вживати її слід лише час від часу. Для постійного вживання потрібно використовувати джерельну або водопровідну воду. Кип’ячену чи ні — це вже як кому подобається.
Як слід пити воду?
Щоб вода добре всмоктувалася, її потрібно пити маленькими ковтками. Вода завжди має бути під рукою. Маленькі діти та люди похилого віку, старші за 65 років, не відчувають сильного спраги. Тому їм потрібно нагадувати регулярно пити.
Які симптоми зневоднення?
Це втома, відсутність апетиту, зниження розумової та фізичної активності. Ці симптоми можна відчути вже за рівня зневоднення 2–3%. Лише люди, які роками тренуються, мають вищу толерантність до нестачі води в організмі.
Яка різниця між якісною водопровідною та бутильованою мінеральною водою?
Джерельна вода та підземні води повинні мати мінералізацію від 500 до 1500 міліграмів мінералів на літр. Вода з-під крана (вода з водопровідної мережі). Вода з водопровідної мережі, яку отримують із глибоких свердловин, має низьку мінералізацію, відповідає параметрам джерельної води й цілком придатна для постійного вживання. Така вода важлива для дуже маленьких дітей віком до 12 місяців, які вже їдять каші або п’ють сухе молоко. Саме для них найкращою є джерельна або водопровідна вода. Не можна навантажувати нирки дитини високомінералізованою мінеральною водою. У грудному молоці міститься належна кількість мінералів, їх не надто багато, тому коров’яче молоко для маленьких дітей розводять у кілька разів. Так само і з людьми похилого віку. Усім рекомендую, щоб 70% напоїв становила вода; навіть соки слід розбавляти нею, адже тоді в роті менше кислот, які розчиняють зубну емаль. Водночас потрібно бути обережними з питтям середньо- та високомінералізованої води. Це не повинно бути постійне вживання; особливо пиття високомінералізованої води з вмістом понад 1500 мг мінеральних компонентів на літр має відбуватися під контролем лікаря.
Як Ви оцінюєте воду в Bolesławiec?
Пан голова Józef Król повідомив мені, що це вода з підземних джерел, яка має належну мікробіологічну чистоту та відповідний склад. Такі параметри має слабомінералізована джерельна вода; можна сказати, що між ними немає різниці, і воду з-під крана можна спокійно пити. У школах має бути необмежений і безкоштовний доступ до води. Адже це необхідний складник раціону. Потрібно формувати звичку пити воду, адже вона нам необхідна.
(Фрагменти розмови голови PWiK та Azart Sat)