Під час кулінарного фестивалю «Ale Pasztet!» у замку Kliczków презентували дві виняткові кулінарні книги. Книгу майстрів кухні «Готуй як Top Chef», а також чудову працю Grzegorz Sobel «За столом у Kliczków» з унікальними рецептами придворної кухні від XVI століття.
– Це смачна археологія кухні, – говорив на зустрічі з журналістами Piotr Bikont. – У моїй домашній бібліотеці праці Grzegorz Sobel займають чимало місця, – додав кулінарний критик.
Князі в замку Kliczków обідали телячими фрикадельками, паштетом із маринованого деркача з начинкою з дичини, свіжим лососем á la matelote (по-моряцьки), смаженою оленячою вирізкою, а на десерт їм подавали: мигдальні торти, іспанські пончики та масляне печиво з вишневим мусом.
Із книги «За столом у Kliczków» можна дізнатися не лише, що князі їли на обід. Можна також реконструювати багатовікові рецепти, хоча шеф-кухар із Kliczków говорив, що це нелегко, потребує терпіння та величезної зосередженості, але виклик того вартий. У Kliczków можна скуштувати одну зі страв за старовинними рецептами – це паштет із телячої зобної залози (тимуса).
Agnieszka Buch пропагувала інший вид кухні: майстерний, але водночас простий. – Рецепти, які містяться в «Готуй як Top Chef», не потребують незвичних інгредієнтів, їх можна приготувати з того, що є в холодильнику, – говорила учасниця популярної кулінарної програми. – У книзі читач знайде 30 ідей для обідніх наборів: закуска, основна страва, десерт, а також дуже корисні поради шеф-кухарів.
Подарунки для читачів
Для наших читачів маємо п’ять 30% знижкових ваучерів на книгу «Готуй як Top Chef», а також дві книги «За столом у Kliczków» – обидві з автографом Piotr Bikont, який додав до книги авторства Grzegorz Sobel короткий вступ. Щоб отримати ваучер або книгу, достатньо написати нам за допомогою контактної форми.
