Autor wystawy jest doktorem nauk weterynaryjnych, właścicielem lecznicy zwierząt we Lwówku Śląskim. Obrazy maluje od dziesięciu lat. Ulubionymi tematami jego prac są pejzaże oraz architektura.
Dotychczas zaprezentował swoje prace w Kobylej Górze (czerwiec 2003) w trakcie Międzynarodowej Sesji Historycznej poświęconej weterynarii oraz w Borównie koło Torunia (wrzesień 2003) w czasie święta Kujawsko-Pomorskiej Izby Lekarsko-Weterynaryjnej.
Wielką pasją Jerzego Borowca jest muzyka, głównie jazz. Chętnie słucha jej na żywo, jest także posiadaczem bogatej kolekcji płyt kompaktowych oraz analogowych, a także literatury poświęconej temu gatunkowi muzyki. Uprawia sporty: zimą narciarstwo, latem zaś tenis ziemny oraz kolarstwo górskie.
Jest aktywnym członkiem korporacji lekarzy weterynarii od początku jej powstania. Obecnie pełni funkcję wiceprezesa Dolnośląskiej Izby Lekarsko-Weterynaryjnej. Jerzy Borowiec jest autorem szeregu publikacji naukowych oraz artykułów dotyczących spraw społeczno-zawodowych.